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夏日开胃优选——酸辣米线的做法

夏日炎炎,没有食欲怎么办,锡纸花甲米线,来一碗酸辣可口的米线吧,一定让你胃口大开。

【食材】干米粉,酸菜,小红辣椒,姜,蒜,香菜芝麻,盐,醋,馋嘴花甲米线,酱油,白糖。

【做法】

1.把细米粉泡软,捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2.倒油入锅烧热,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。

3.倒一碗水入锅,煮沸,馋嘴花甲米线的创始人,放入米粉,煮开。

4.加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。

5.加入香菜、葱末,酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线,米线可粗可细,随个人喜好。